1. CDS-Apfeltag
Im Rahmen des 1. CDS-Apfeltags hat ein Teil des Teams vergangenen Mittwoch gemeinsam eine halbe Tonne Äpfel gepflückt, die am nächsten Tag zu 300 l Apfelsaft verarbeitet wurden.
Für alle fleißigen Helferinnen und Helfer gab es nicht nur ein Heißgetränk sondern auch leckeren Apfelkuchen und Apfelmuffins als kleine Stärkung zwischendurch.
Mit geballter Kraft konnten somit ein Großteil der Äpfel im Firmengarten gut abgeerntet werden.
Die geernteten Äpfel wurden dann gestern zu einer mobilen Saftpresse gebracht, wo die Äpfel vor Ort zu Saft verarbeitet wurden. Im ersten Schritt wurden die Äpfel dafür gewaschen und dann zerkleinert. Die sogenannte "Maische" wurde dann mithilfe von mehreren Druckwalzen zu Saft gepresst. Der entstandene Saft wurde anschließend noch auf 80°C erhitzt um mögliche Keime abzutöten und ihn haltbar zu machen. Der frische, naturtrübe Saft ist nun in 5l-Kanister abgefüllt und ungeöffnet noch ganze 24 Monate haltbar. In Kürze werden die frischen Apfelsaft-Kanister dann in den Teamküchen den Mitarbeitenden zur Verfügung gestellt.
Vielen Dank an der Stelle an alle, die hier mit Kuchen, bei der Ernte, dem Equipment oder beim Apfeltransport unterstützt haben und somit dafür gesorgt haben, dass die Äpfel sinnvoll weiterverarbeitet werden konnten!
